这篇文章主要介绍了红烧草鱼豆腐最好吃的做法，具有一定借鉴价值，需要的朋友可以参考下。希望大家阅读完这篇文章后大有收获，下面让小编带着大家一起了解一下。
 "红烧草鱼豆腐做法大全(生烧草鱼豆腐)")
一、工具/材料戈雅鱼3条、嫩豆腐1盒、醋5毫升、糖10克、老抽5毫升、生抽10毫升、锅、碗、餐盘、勺子。
二、方法/步骤鱼烧豆腐的做法1、先准备材料。
2、将鱼放入锅中炖煮，放入各种调料调味。
1、先把草鱼用酱油耗油，一点料酒和盐腌制一下，然后起油锅煎，煎到金黄之后捞起来。
2、砂锅里最下面放香菇，然后再放草鱼上面放豆腐，加一碗到一碗半的水下去蒙，大概十分钟左右，开锅淋点酱油，老抽放一点盐。撒点葱花就可以了
1、原料：鱼头、豆腐、葱、姜、料酒、盐。
2、第1步、准备草鱼头300g嫩豆腐250g
3、第2步、把草鱼头切块用料酒和姜片腌制10分钟，豆腐切丁备用
4、第3步、锅中倒入适量油，放入鱼头煎
5、第4步、煎到鱼头表面变色即可加入清水（以没过鱼头为准）
6、第5步、水烧开后，转入砂锅中，放入葱结小火慢炖
7、第6步、炖至汤汁奶白即可下入豆腐
8、第7步、放入豆腐后炖10分钟即可加入盐调味
9、第8步、加入盐后再炖两分钟即可出锅
将草鱼表面切几刀，碗中放入葱花、姜丝、盐、料酒搅匀，倒在鱼身上，腌制20分钟，起锅烧油，将肥肉煸炒，放入剩余的五花肉翻炒，放入料酒，放入葱段、大蒜、姜丝、香叶、八角、桂皮、花椒，大火炒香，放入大酱、豆瓣酱炒香，加入开水，放入草鱼，大火烧开，放入盐、五香粉、胡椒粉、白糖，放入豆腐块，开锅后炖20分钟。
主料：豆腐(北)300克，鲤鱼800克
调料：大葱10克，大蒜10克，姜10克，豆瓣辣酱15克，酱油30克，料酒5克
1.先将豆腐除去硬边、破皮，切成4厘米*1.5厘米的细长条。
2.鲤鱼去鳞、内脏洗净，将鱼身两面各划2刀。
3.炒锅入油烧热，放入豆腐条炸至金黄色，捞出沥油。
5.锅中留少许油，将葱，姜，蒜炒香，再放入辣豆瓣翻炒，鲤鱼下锅，依次加入豆腐、酱油、酒、盐、味精、高汤一起煮开，大约5～8分钟后，将鱼捞出，置于盘中。
6.汤汁用淀粉水10克（淀粉5克加水）勾芡后，淋在鱼身上即可。
